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Sangiovese di Romagna Superiore DOC 2023

Zavalloni

Sangiovese di Romagna nella sua purezza; versione Superiore, ma senza passaggio in legno

Disponibile

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Vino artigianale

Rosso

12,20 €

Territorio

Emilia Romagna

Cesena (FC)

Caratteristiche

Denominazione: Romagna DOC

Vitigni: Sangiovese 100%

Gradazione: 14,5%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 18°

Descrizione

Vendemmia manuale in cassetta con selezione in vigna; vinificazione in rosso con macerazione di 16/18 giorni. Una parte delle uve viene posta ad appassire per 2 mesi e vinificata con una macerazione che si protrae per circa 18 giorni. Maturazione in acciaio per almeno 6 mesi.

Degustazione

Colore rosso rubino carico; naso variegato, fine e complesso, di frutti rossi e fiori; sorso morbido, con tannini vellutati, di bella sapidità, con finale balsamico e persistente.

Abbinamenti

Antipasti di terra, primi piatti con ragù di carne, carni rosse alla brace, arrosti, formaggi di media stagionatura.