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Santa Cristina in Pilli Carmignano DOCG 2022
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75% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Canaiolo, 5% Colorino
Vendemmia manuale con selezione in vigna; pre-macerazione a freddo per 36 ore e macerazione di 15 giorni a temperatura controllata; matura 12 mesi in botti di rovere francese e di Slavonia da 25hl (50%) e in tonneaux di rovere francese da 3,5hl e 5hl (50%). Affina in bottiglia.
Colore rosso rubino; naso intenso e fruttato, con note di frutti rossi e ciliegia; sorso equilibrato e strutturato, di buona persistenza.
Carni rosse alla brace, cacciagione, selvaggina, formaggi stagionati.
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