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Santa Patena Asprinio d’Aversa DOP 2019
I BorboniDisponibile
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100% Asprinio
2600
bottiglieVendemmia manuale in cassetta con selezione in vigna; pigiadiraspatura, pressatura sottovuoto, fermentazione in acciaio; maturazione in acciaio sulle fecce fini per un anno con ripetuti batonnage; microfiltrazione mediante cartuccia, imbottigliamento e affinamento per diversi anni.
Colore giallo paglierino tenue e brillante; naso gradevole e persistente con sentori minerali, agrumati e floreali; sorso molto fresco, estremamente persistente, con grande concentrazione di sali minerali, ritorno dei sentori olfattivi e finale citrino.
Fritture di mare o vegetali, crostacei alla griglia, carni bianche alla brace, formaggi freschi.
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