Santuvario 2019
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50% Nebbiolo, Croatina, Vespolina, Uva Rara
Le varietà vengono raccolte a mano e vinificate insieme, con fermentazione spontanea in tini di acciaio aperti, in macerazione a contatto con le bucce per 30 giorni; il vino riposa e matura un anno in botte grande di rovere ed affina in bottiglia per almeno un altro anno.
Colore rosso rubino acceso; naso ricco e pulito di ciliegia, lampone, fragola, mirtillo e arancia rossa, con note di viola e una leggera speziatura di pepe e liquirizia; sorso fresco e succoso, equilibrato, di grande beva ed equilibrio.
Antipasti di terra, primi piatti con ragù, carni bianche grigliate, salumi e formaggi di media stagionatura.
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