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Santuvario 2020

Santuvario

50 per cento Nebbiolo, 50 per cento altri autoctoni locali, vinificati insieme in modo naturale, senza aggiunta di lieviti o altro; preciso, fruttato, succoso

Disponibile

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Lieviti indigeni Vino artigianale

Rosso

Lieviti indigeni

33,90 €

Territorio

Italia

Piemonte, Alto Piemonte

Borgomanero (NO)

Caratteristiche

Vitigni:

50% Nebbiolo, Croatina, Vespolina, Uva Rara

Gradazione: 12,5%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 18°

Descrizione

Le varietà vengono raccolte a mano e vinificate insieme, con fermentazione spontanea in tini di acciaio aperti, in macerazione a contatto con le bucce per 30 giorni; il vino riposa e matura un anno in botte grande di rovere ed affina in bottiglia per almeno un altro anno.

Degustazione

Colore rosso rubino acceso; naso ricco e pulito di ciliegia, lampone, fragola, mirtillo e arancia rossa, con note di viola e una leggera speziatura di pepe e liquirizia; sorso fresco e succoso, equilibrato, di grande beva ed equilibrio.

Abbinamenti

Antipasti di terra, primi piatti con ragù, carni bianche grigliate, salumi e formaggi di media stagionatura.