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Sassirossi Primitivo di Manduria DOP 2023

Feudi Salentini

Due ettari di viti Primitivo che affondano le radici nella terra rossa e nella roccia calcarea

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Rosso

19,09 $

Territorio

Puglia

Leporano (TA)

Caratteristiche

Denominazione: Primitivo di Manduria DOP

Vitigni:

100% Primitivo

Gradazione: 14%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 18°

Descrizione

Vendemmia manuale in cassetta con selezione in vigna; vinificazione con macerazione a temperatura controllata di 24/26°C in cemento e acciaio, per 10 giorni circa; dopo la fermentazione malolattica il vino viene travasato e micro-ossigenato; matura in acciaio e per il 30% in legno, per almeno 4 mesi.

Degustazione

Colore rosso rubino carico con riflessi violacei; naso intenso di confettura di frutta e note di ribes nero, mora, ciliegia, cacao e liquirizia; sorso rotondo, morbido, con una persistenza finale aromatica.

Abbinamenti

Primi piatti con sughi di carne, stufati, brasati, carni rosse alla griglia, formaggi stagionati.