Sauvignon “Spartito” Toscana IGT 2020

Da uve Sauvignon Blanc in purezza, coltivate tra i 350 e i 400m slm. La fermentazione avviene in botti di rovere francese, con malolattica svolta in parte. Affinamento 12 mesi in barriques di rovere francese e 10 mesi in bottiglia.

Colore giallo paglierino; naso spiccatamente aromatico, di erbe officinali e fiori di campo. Sorso di struttura, sorretta dal legno che ne ha accompagnato sia la fermentazione che l’affinamento.

Si abbina bene con risotti e con carni bianche in generale.