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Savennières Roche aux Moines Sans Soufre 2022

Domaine aux Moines

Chenin Blanc da vecchie vigne, fermentazione spontanea in barrique e foudre

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Lieviti indigeni Senza solfiti aggiunti Vino artigianale

Bianco

Biologico

68,00 €

Territorio

Francia

Savennières

Caratteristiche

Denominazione: Savennières Roche aux Moines AOC

Vitigni: Chenin Blanc 100%

Gradazione: 13,5%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 12°

Descrizione

Raccolta manuale da vecchie viti, cernita estrema degli acini, pressatura lenta e soffice, fermentazione spontanea con lieviti indigeni; la vinificazione ha luogo in barrique e foudre, dove il vino poi matura; trascorsi 12 mesi il vino viene assemblato per riposare altri 6 mesi prima dell’imbottigliamento.

Degustazione

Naso intenso e floreale, con note di frutta gialla, canditi e pietra focaia; sorso pieno ed elegante, sapido e lunghissimo.

Abbinamenti

Crostacei, pesce alla griglia, frutti di mare, formaggi stagionati.