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Savennières Roche aux Moines Sans Soufre 2022

Domaine aux Moines
Chenin Blanc da vecchie vigne, fermentazione spontanea in barrique e foudre

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78,67 $
Francia
Loira, Savennières
Savennières
Denominazione: Savennières Roche aux Moines AOC
Vitigni: Chenin Blanc 100%
Gradazione: 13,5%
Formato: 750ml
Temperatura di servizio: 12°

Raccolta manuale da vecchie viti, cernita estrema degli acini, pressatura lenta e soffice, fermentazione spontanea con lieviti indigeni; la vinificazione ha luogo in barrique e foudre, dove il vino poi matura; trascorsi 12 mesi il vino viene assemblato per riposare altri 6 mesi prima dell’imbottigliamento.

Naso intenso e floreale, con note di frutta gialla, canditi e pietra focaia; sorso pieno ed elegante, sapido e lunghissimo.
Crostacei, pesce alla griglia, frutti di mare, formaggi stagionati.

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