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Schioppettino di Prepotto Friuli DOC 2017

Grillo Iole

L'eleganza e l'equilibrio dello Schioppettino di Prepotto

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Vino artigianale

Lo trovi al nostro Ristorante

Rosso

28,40 €

Territorio

Friuli-Venezia Giulia

Prepotto (UD)

Caratteristiche

Denominazione: Friuli Colli Orientali DOC

Vitigni: Schioppettino

Gradazione: 13%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 18°

Descrizione

Da vigneto inerbito e non irrigato. Alla meticolosa selezione delle uve segue diraspatura, poi fermentazione per circa 18 giorni a temperatura controllata di 26/27°C, con frequenti rimontaggi. Affinato in botti di rovere.

Degustazione

Rubino. È un vino molto elegante ed equilibrato. Intenso al naso, si apre subito su aromi speziati di chiodi di garofano e pepe, che lasciano spazio quasi immediatamente a eleganti aromi di violetta, per poi cedere il passo al fruttato. In bocca è segnato da splendida freschezza e corpo intenso, con ritorni speziati in chiusura.

Abbinamenti

È un vino molto versatile, adatto a tutto pasto, dagli aperitivi ai primi piatti importanti. Ma eleganza non è sinonimo di leggerezza. La sua struttura sostiene piacevolmente secondi piatti come spiedini misti di carne, selvaggina, cacciagione, brasati e arrosti. Da provare anche con un pesce cotto in umido magari affumicato e speziato.