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Selection Extrabrut Grand Cru Blanc de Blancs Matière
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100% Chardonnay
Fermentazione in acciaio con svolgimento della malolattica; rifermentazione in bottiglia con permanenza sui lieviti per 5 anni; remuage manuale “sur le pupitre” e sboccatura “a la volée”.
Colore giallo oro, perlage fine e persistente; naso intrigante e complesso, di frutta a polpa bianca, frutta secca e lime; sorso ricco e strutturato, con bella vena acida rinfrescante.
Crostacei, pollame nobile, formaggi cremosi di media stagionatura.
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