Shop _ Vini _ “Shaman” 18 Ambonnay Grand Crù Extra Brut
“Shaman” 18 Ambonnay Grand Crù Extra Brut
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70% Pinot Noir, 30% Chardonnay
Biologico|Biodinamico
Da vigneti Grand Cru di Ambonnay e di Bouzy. Il numero in etichetta identifica l’annata prevalente da cui ha origine la cuvée, alla quale viene aggiunto un 15% di vino di riserva. Affinamento sui lieviti per almeno 36 mesi.
Il colore è giallo paglierino brillante, con perlage persistente. Il bouquet è elegante e intenso, con fresche note agrumate e di frutta candita. Al palato colpisce per l’estrema freschezza. Il basso dosaggio zuccherino, appena 2.4 gr/l, dona pulizia e persistenza al sorso.
Antipasti di pesce saporiti, crostacei leggeri, primi piatti con salse di pesce.
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