Sicè Nocera Terre Siciliane IGP 2014

Raccolta manuale delle uve nella seconda decade di settembre; fermentazione in acciaio a 24/26°C, con macerazione sulle bucce per 6/8 giorni; malolattica svolta in acciaio. Il vino matura poi in botti grandi di rovere e tonneaux, ed affina qualche mese in bottiglia.

Colore rosso rubino con riflessi violacei; naso complesso e intenso, di frutti a bacca rossa, con punte sostenute di frutta matura, note floreali e di fruttato fresco; tocchi di pepe bianco e resina. Sorso di buona struttura e rotonda pienezza, armonico, giustamente tannico fresco ed equilibrato, con una gradevole persistenza aromatica.

Primi piatti con sughi di carne, arrosti, carni alla griglia, selvaggina, formaggi di media stagionatura.