“Simut” 2011
Leali Di MonteacutoNon disponibile
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Groppello Gentile 50%, Marzemino 50%
Dopo la vendemmia manuale l’uva viene fatta macerare 6 giorni sulle bucce. Finita la fermentazione il vino matura 18 mesi in piccole botti di rovere per proseguire poi con un passaggio in botti di acciaio inox. Dopo un periodo di affinamento in bottiglia viene messo in commercio.
Colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Profumo intenso, gradevole, complesso di spezie e frutta secca. Sapore corposo, caldo, equilibrato, giustamente tannico e di lunga persistenza.
Da abbinare ad arrosti di carni bianche e rosse ed a cacciagione di penna.
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