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Soave Classico DOC 2023

Pieropan

L'armonia e l'equilibrio del più classico dei Soave Classico

Disponibile

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15,70 €

Territorio

Veneto

Soave (VR)

Caratteristiche

Denominazione: Soave Classico DOC

Vitigni: 85% Garganega, 15% Trebbiano di Soave

Gradazione: 12%

Formato: 750ml

Produzione annua: 10000 bottiglie

Temperatura di servizio: 12°

Descrizione

Da impianti di età compresa tra i 6 e i 60 anni. Resa per ettaro 80 – 90 hl (2.5 kg per ceppo). Raccolta manuale delle uve, a settebre per il Trebbiano, ad ottobre per la Garganega. Diraspatura e pressatura delle uve. Solo il mosto fiore viene selezionato per fermentare in vasche di cemento vetrificato alla temperatura controllata di 14/18°C. Il vino matura in vasche di cemento vetrificato a contatto con le fecce nobili. Nella primavera successiva alla vendemmia è previsto l’imbottigliamento e commercializzazione, previa sosta in bottiglia almeno per un mese.

Degustazione

Colore giallo paglierino chiaro, con riflessi verdognoli, brillante. Profumo fresco delicato, con sentori di fiori di vite, ciliegio, sambuco. Sapore asciutto, sapido, piacevolmente armonico.

Abbinamenti

A tavola si sposa bene con minestre, primi piatti a base di verdure come asparagi, sedano di Verona, piselli, zucchine, uova, pesce di mare e di lago. Piacevole come aperitivo.