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Solinghino Buttafuoco DOC 2023

Picchioni Andrea

Terreno sabbioso-ciottoloso in Valle Solinga, le percentuali delle uve variano a seconda dell'annata

Disponibile

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Vino artigianale

Rosso

15,90 €

Territorio

Lombardia

Canneto Pavese (PV)

Caratteristiche

Denominazione: Buttafuoco DOC

Vitigni: Croatina, Barbera, Ughetta

Gradazione: 13,5%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 18°

Descrizione

Le uve, raccolte a mano, sono diraspate e pigiate. Il mosto fermenta per circa 8 giorni a contatto con le bucce. Viene poi svinato e posto in vasche di acciaio prima dell’imbottigliamento. Le bottiglie riposano coricate per alcuni mesi prima della messa in commercio.

Degustazione

Colore rubino carico brillante con riflessi violacei. Il naso spazia dalla rosa canina ai piccoli frutti di bosco, con sentori di fieno appena tagliato. Il sorso è pieno, morbido, armonico, con finale di buona persistenza.

Abbinamenti

Primi piatti saporiti, carni arrosto, formaggi di media stagionatura.