Spinomarino Bianco 2024

Pressatura soffice senza diraspatura con breve macerazione in pressa di 24 ore; fermentazione spontanea in bianco in acciaio a temperatura controllata con soli lieviti indigeni, malolattica naturale, solfitazioni solo a malolattica conclusa e di solo reintegro dei solfiti naturali dispersi in vinificazione; maturazione per 6 mesi in acciaio, affinamento per 3 mesi in bottiglia. Nessuna chiarifica, stabilizzazione o filtrazione.

Colore giallo dorato vivace con riflessi verdolini; naso delicato di fiori primaverili, mela verde e ananas, con note di miele e mango; sorso fresco e minerale, con ritorni di albicocca, susina gialla, banana verde e miele.

Aperitivo, antipasti di mare, crostacei e molluschi, pesci alla griglia, formaggi freschi.