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Sufragio Grignolino d’Asti DOC 2023
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100% Grignolino
3000
bottiglieRaccolta manuale a piena maturità in cassette forate; diraspatura e pressatura soffice, fermentazione con macerazione sulle bucce per circa 7 giorni; il vino matura in acciaio per 5/6 mesi ed affina in bottiglia per circa 6 mesi.
Colore rosso pallido, quasi rosato; naso intenso con sentori misti fruttati e floreali in particolare di rosa e sottobosco; sorso fresco e asciutto, con tannini marcati e buona corposità.
Antipasti di terra, salumi e formaggi, torte salate, tartare di manzo.
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