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Sulle Rocce Verdeca Macerato Valle d’Itria IGT 2021

Pierfabio Mastronardi

“Sulle rocce” calcaree nasce questo macerato di Verdeca in purezza; complessità e freschezza

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Vino artigianale Vino macerato

Bianco

26,20 €

Territorio

Puglia

Castellana Grotte (BA)

Caratteristiche

Denominazione: Valle d'Itria IGT

Vitigni:

Verdeca

Gradazione: 12,5%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 14°

Descrizione

Vendemmia manuale in cassetta nella prima decade di ottobre; fermentazione con 90 giorni di macerazione sulle bucce, maturazione in parte in tonneaux di rovere francesi in parte in botti in gres di Clayver; affinamento in bottiglia.

Degustazione

Colore oro brillante; note di acacia, agrumi canditi, erbe officinali; attacco acido con un sorso sapido e agrumato di grande freschezza, con una vena tannica persistente.

Abbinamenti

Crostacei e frutti di mare, formaggi erborinati