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Sulle Rocce Verdeca Macerato Valle d’Itria IGT 2021
Pierfabio MastronardiNon disponibile
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Verdeca
Vendemmia manuale in cassetta nella prima decade di ottobre; fermentazione con 90 giorni di macerazione sulle bucce, maturazione in parte in tonneaux di rovere francesi in parte in botti in gres di Clayver; affinamento in bottiglia.
Colore oro brillante; note di acacia, agrumi canditi, erbe officinali; attacco acido con un sorso sapido e agrumato di grande freschezza, con una vena tannica persistente.
Crostacei e frutti di mare, formaggi erborinati
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