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Syrah 2021

Andrea Pilar

Intenso ma morbido, di frutti neri e spezie

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Lieviti indigeni Vino artigianale

Rosso

Lieviti indigeni

18,16 $

Territorio

Umbria

Umbertide (PG)

Caratteristiche

Denominazione: Umbria IGT

Vitigni: Syrah 100%

Gradazione: 13,5%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 18°

Descrizione

Parte dell’uva viene diraspata e parte lasciata a grappolo intero; fermentazione spontanea in contenitori di acciaio e macerazione non superiore ai 10 giorni; fermentazione malolattica svolta in grandi botti troncoconiche di rovere francese, di vari passaggi (quasi esauriti) rimescolando le fecce nobili. Maturazione in botti grandi per almeno 8/10 mesi. Imbottigliamento senza chiarifica e senza aggiunta di additivi enologici, eccetto piccole dosi di solforosa.

Degustazione

Colore rosso rubino scuro con riflessi violacei; naso di more e frutti neri, con decise note balsamiche e speziate; sorso potente e slanciato, di bella complessità, con ritorni stuzzicanti di pepe nero.

Abbinamenti

Carni rosse arrosto o grigliate, selvaggina e cacciagione, formaggi stagionati.