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Tenuta Valdichiesa Salina Bianco IGP 2023
Salvatore D’AmicoDisponibile
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50% Catarratto, 40% Inzolia, 10% Malvasia delle Lipari ed altre uve tradizionali.
Biologico
Vendemmia manuale in cassette con selezione in vigna; vinificazione tradizionale in bianco senza utilizzo di lieviti esterni; matura per il 50% in tonneaux per 4 mesi e per il 50% in vasche d’acciaio.
Colore giallo paglierino con riflessi dorati; al naso sentori complessi di frutta gialla e frutta tropicale, vaniglia e pietra focaia; il sorso è ricco, pieno, lungo e armonico.
Primi piatti strutturati, secondi di pesce, frutti di mare, crostacei, formaggi semi stagionati.
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