Terra d’Uva Greco di Tufo DOCG 2023

Vendemmia manuale tra inizio e metà ottobre; dopo la pressatura soffice il mosto di sgrondo, rigorosamente protetto dall’ossigeno, viene illimpidito tramite sedimentazione naturale; il vino matura per 4/7 mesi in acciaio sulle fecce fini tenute in sospensione; affina 2 mesi in bottiglia.

Colore giallo paglierino intenso, naso ricco con note floreali e fruttate; sorso secco e armonico, con sentori di mandorla amara.

Antipasti e primi piatti di mare, crostacei e molluschi, carni bianche, formaggi freschi.