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Terre Argillose 2022

Marabino

Ottenuto dalla selezione delle migliori parcelle di Nero d’Avola, dai vigneti Don Paolo e Parrino, su terreni giallo argillosi

Disponibile

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Lieviti indigeni Vino artigianale

Rosso

Lieviti indigeni

24,40 €

Territorio

Italia

Sicilia, Val di Noto

Noto (SR)

Caratteristiche

Denominazione: Terre Siciliane IGT

Vitigni:

Nero d’Avola 100%

Gradazione: 12,5%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 18°

Descrizione

L’uva raccolta matura viene solo diraspata, fermentazione spontanea di 15 giorni e successiva maturazione in vasche di acciaio per un anno. La fermentazione malolattica si svolge subito dopo quella alcolica. Durante la trasformazione del vino non vengono aggiunti lieviti, batteri, enzimi o additivi enologici, al di fuori di bassissimi quantitativi di solforosa.

Degustazione

Naso intenso di frutti di bosco e fiori rossi, con note balsamiche e minerali; sorso succoso, morbido e potente.

Abbinamenti

Carni alla griglia, selvaggina, formaggi stagionati.