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Timorasso “Derthona Sterpi” 2021

Vigneti Massa

Vitigno carismatico ed eccentrico, come il suo rinomato vignaiolo di riferimento

Disponibile

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Lieviti indigeni Vitigni rari

Lo trovi al nostro Ristorante

Bianco

58,50 €

Territorio

Piemonte

Monleale (AL)

Caratteristiche

Vitigni: Timorasso

Gradazione: 14,5%

Formato: 750ml

Produzione annua: 6000 bottiglie

Temperatura di servizio: 12°

Descrizione

Il nome ‘Sterpi’ deriva dal terreno, un tempo incolto, dove Walter Massa ha deciso di piantare questa vigna. Sterpi nasce da una macerazione a freddo per circa 40 ore, con successiva fermentazione spontanea e permanenza per circa 12 mesi in vasca di acciaio inossidabile, con periodici “batonnage” delle fecce. Dopo circa 14 mesi dalla vendemmia viene messo in bottiglia.

Degustazione

Elegante e complesso, dal colore giallo intenso; profuma di frutta e fiori bianchi; gusto minerale e fresco, con un finale intenso e lungo.

Abbinamenti

Secondi di pesce, crostacei, formaggi stagionati.