Timorgasso Monferrato Bianco DOC 2020

Vendemmia manuale con selezione in vigna; criomacerazione di 12 ore, pigiatura e diraspatura, fermentazione in acciaio a temperatura controllata; il vino matura in acciaio sulle fecce fini per 9 mesi, affina in bottiglia per altri 18 mesi.

Colore giallo pagierino; naso intenso e complesso, di grande finezza, con note fruttate ed agrumate, e sentori minerali lievemente fumé; sorso morbido, fresco e sapido, di lunga persistenza.

Primi piatti di mare, pesci alla griglia, formaggi poco stagionati.