Tintilia Rosé Pas Dosé

Raccolta manuale in cassetta nella seconda metà di agosto, con accurata cernita dei grappoli per la base spumante; pressatura soffice, breve macerazione pellicolare, chiarifica statica e successiva fermentazione a temperatura controllata; affinamento in bottiglia sui lieviti per 36 mesi; nessun dosaggio alla sboccatura.

Colore ramato, bollicina fine e persistente; naso di fragoline di bosco, menta selvatica, nocciola tostata e arancia dolce; sorso di grande freschezza e sapidità, con ritorni delle sensazioni olfattive e ottima persistenza.

Primi e secondi piatti di mare, formaggi di media stagionatura.