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Tornante Greco di Tufo DOCG 2021
Vadiaperti-TraerteDisponibile
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Greco
Raccolta manuale in cassetta con selezione in vigna a inizio ottobre; vinificazione in bianco con pressatura soffice e fermentazione in acciaio; maturazione per alcuni mesi in acciaio, affinamento in bottiglia da 6 a 24 mesi a seconda dell’annata.
Colore giallo paglierino carico; naso intenso con note agrumate, specialmente pompelmo, che si integrano con aromi di pera e pesca. Sorso di potenza e struttura ma anche equilibrio ed austerità, soprattutto dopo qualche anno di bottiglia.
Antipasti, crostacei e frutti di mare, funghi, tartufo, formaggi semistagionati.
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