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Tre Ciochè Erbaluce di Caluso DOCG 2023

Silva

Da terreni collinari a 380 metri di altitudine, composti da sabbia e argilla, ricchi di sali minerali

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Vino artigianale

Bianco

15,90 €

Territorio

Piemonte

Agliè (TO)

Caratteristiche

Denominazione: Erbaluce di Caluso DOCG

Vitigni:

Erbaluce 100%

Gradazione: 13%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 12°

Descrizione

Vendemmia manuale in cassetta con selezione in vigna l’ultima decade di settembre; pressatura soffice tramite pressa sottovuoto. Chiarificatura tramite flottatore di azoto, in seguito fermentazione termocondizionata e lungo affinamento sui lieviti a 17°C.

Degustazione

Colore giallo paglierino scarico con riflessi verdolini; naso intenso e fruttato con prevalenza di pesca e melone, leggermente aromatico, con finale di mela golden. Sorso pieno, caldo e vigoroso, buon equilibrio dolce-acido e sensazioni intense di crosta di pane e miele.

Abbinamenti

Aperitivo, antipasti di mare, frittate di verdure, piatti vegetariani, pesce al forno