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Trebbiano d’Abruzzo Amphora Riserva DOC 2017
Francesco CirelliNon disponibile
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Raccolta manuale in cassetta a metà settembre; le uve vengono diraspate e trasferite nella vasca dove avviene la macerazione di 24 ore; le bucce vengono poi separate dal succo e pressate dolcemente, prima che il processo di fermentazione si avvii in modo spontaneo all’interno delle anfore di terracotta; il vino matura nelle anfore per un periodo di tre anni, dove affina sulle fecce fini con pratiche di batonnage di tanto in tanto.
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