Trento Doc Brut Riserva 2020

Pressatura soffice del grappolo intero e separazione del mosto fiore (resa in mosto 55%). Fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio. Tiraggio in primavera, permanenza in bottiglia sui lieviti per 40 mesi.

Colore giallo dorato, perlage fine e persistente; al naso crosta di pane e frutta gialla croccante, profumo deciso e vivace mineralità; sorso pulito, con acidità brillante e finale cremoso.

Antipasti, piatti di mare, formaggi cremosi.