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Ullamp 2021

Vinyer de la Ruca

Il vino prende il nome dal mulo che la lavora: Ullamp, che compare sulla fotografia in etichetta

Disponibile

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Lieviti indigeni Senza solfiti aggiunti Vino artigianale

Rosso

Lieviti indigeni

Senza solfiti aggiunti

104,90 €

Territorio

Francia

Banyuls-Sur-Mer

Caratteristiche

Vitigni:

Mourvèdre 100%

Gradazione: 13,5%

Formato: 1000ml

Temperatura di servizio: 18°

Descrizione

L’uva viene pigiata a piedi (rigorosamente solo donne) e solo successivamente parzialmente diraspata a mano. Rimane a contatto con le bucce in un tino troncoconico aperto per circa 3 settimane, per poi affinare 9 mesi in una botte usata da 350 litri. Produzione microscopica, poche centinaia di bottiglie per ogni annata.

Degustazione

Naso di more, spezie ed erbe aromatiche. Sorso polputo, ma allo stesso tempo slanciato. Lunga persistenza.

Abbinamenti

Carni alla griglia, salumi e formaggi.