Valpolicella Classico Superiore DOC 2019

Fermentazione da uva fresca nel mese di settembre/ottobre a temperature controllate. Il vino matura per almeno 3 anni in botti grandi di rovere di Slavonia da 30hl, nell’antica cantina di Villa De Buris, e per 2 anni in acciaio; riposo in bottiglia a seguire.

Colore rosso rubino intenso; naso di ciliegia matura, marasca e prugna, con note pepate perfettamente integrate e lievi sentori terziari che donano profondità e complessità; sorso verticale di vivace acidità e sapidità, dai tannini fitti e vellutati, per un insieme armonioso e bilanciato, di lunga persistenza.

Carni alla brace, formaggi stagionati.