Valtellina Superiore Riserva “Casa La Gatta” DOCG 2017

Nato dalla migliore selezione di Nebbiolo di montagna, grazie alle forti escursioni termiche e alla ricchezza degli estratti dei tannini nobili ceduti dalle uve, il Riserva La Gatta è un rosso ricco e maturo. Effettua una macerazione sulle bucce per 15-17 giorni in fermentini inox da 130 hl con follatori automatici. Tre delestage a temperatura controllata di 29°C. Affinato in grandi e piccole botti di rovere per 24 mesi.

Rosso ciliegia tendente al granato con l’invecchiamento; Naso molto elegante, speziato, con note di frutta secca e ciliegia matura; sorso pieno e complesso, di buona acidità, con una delicata trama tannica ed un finale lungo e caldo.

Compagno ideale di secondi piatti importanti e formaggi.