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Valtellina Superiore Valgella DOCG 2017
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Nebbiolo
Vendemmia manuale a metà ottobre con selezione dei migliori grappoli in vigna. Diraspatura e pressatura soffice. Macerazione di ca 15 giorni e fermentazione spontanea. Maturazione in botti grandi di rovere per 3/4 anni, affinamento in bottiglia per 6 mesi.
Colore rosso granato brillante; naso di frutti rossi e fiori di campo con note di frutta secca; il sorso è elegante e minerale, con bella acidità e tannino levigato, lunga persistenza di finezza.
Carni rosse e formaggi stagionati.
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