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Vedla Pinot Nero Vigneti delle Dolomiti IGT 2019

Radoar

Uve coltivate a 750 metri di altitudine; fresco e speziato

Disponibile

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Lieviti indigeni Vino artigianale

Rosso

31,80 €

Territorio

Alto Adige

Velturno (BZ)

Caratteristiche

Denominazione: Vigneti delle Dolomiti IGT

Tipologia: Rosso

Vitigni: Pinot Nero

Gradazione: 13%

Formato: 750ml

Certificazioni: Biologico

Temperatura di servizio: 18°

Descrizione

Vendemmia manuale in cassetta con selezione in vigna. Fermentazione spontanea in botti aperte di castagno con macerazione sulle bucce per tre settimane; maturazione per un anno in botte grande di rovere, un anno in tonneaux usate ed un anno in cemento; affinamento in bottiglia per sei mesi.

Degustazione

Speziato, fresco, con profumi di frutti di bosco, marzapane, amarena e fieno. Nel sorso elegante ritornano i frutti di bosco insieme al pepe rosa e ai chiodi di garofano, in un finale complesso e persistente.

Abbinamenti

Selvaggina, agnello, capretto, carni rosse grigliate o stufate, formaggi stagionati.