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Verduzzo 2021

Bressan

Vendemmia tardiva, fermentazione spontanea, uso magistrale dei legni; magico

Disponibile

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Lieviti indigeni Vino artigianale

Bianco

Lieviti indigeni

42,68 $

Territorio

Friuli-Venezia Giulia

Farra d'Isonzo (GO)

Caratteristiche

Denominazione: Venezia Giulia IGP

Vitigni: Verduzzo Friulano 100%

Gradazione: 13%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 12°

Descrizione

Diraspatura e pigiatura delle uve, seguente fermentazione sulle bucce per circa 4 settimane; dopo la svinatura, il vino viene posto in differenti botti da 2000 litri. Malolattica svolta naturalmente. Nei successivi 3/4 anni il vino prosegue il suo affinamento sui lieviti con batonnage periodici. Quando raggiunge una maturazione soddisfacente, si travasano le diverse botti in un unico recipiente di acciaio, dove sosterà per almeno 3 mesi, per favorirne la naturale decantazione; segue l’imbottigliamento senza filtrazione.

Degustazione

Colore giallo carico, con sfumature ambrate; naso delicato con note di fiori, frutti e crosta di pane, sentori di erbe, sottobosco e frutta secca; sorso asciutto di grande equilibrio, di lunga persistenza, con ritorni di fiori selvatici e frutta secca.

Abbinamenti

Ostriche, crudità di pesce, salumi e formaggi importanti.