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Vernaccia di San Gimignano Clara Stella DOCG 2024
Cappella Sant’AndreaDisponibile
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Vernaccia di San Gimignano
Le uve, raccolte a mano in piccole casse, vengono pressate intere. Il mosto, dopo breve decantazione a freddo, inizia la fermentazione spontanea a temperatura controllata in acciaio. Rimane in acciaio per 6 mesi sulle fecce fini per poi essere imbottigliato senza filtrazione.
nitido, integro, succoso, profuma di agrumi e fiori bianchi, ha un profilo elegante con buon allungo finale. Si presta ad un’evoluzione per 5-6 anni
Pesci al forno, molluschi, primi piatti a base di verdure.
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