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Vernaccia di San Gimignano Rialto DOCG 2019 Annata Storica

Cappella Sant’Andrea

Vernaccia Selezione, dalla vigna più vecchia; massima espressione della profondità dei suoli di San Gimignano

Disponibile

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Lieviti indigeni Vino artigianale

Bianco

26,90 €

Territorio

Toscana

San Gimignano (SI)

Caratteristiche

Denominazione: Vernaccia di San Gimignano DOCG

Vitigni: Vernaccia di San Gimignano

Gradazione: 13,5%

Formato: 750ml

Certificazioni:

Biologico

Temperatura di servizio: 12°

Descrizione

Le uve, raccolte a mano in piccole casse nelle ore più fresche della giornata, vengono diraspate e lasciate macerare per 20 ore prima della pressatura. Vinificazione in acciaio con fermentazione spontanea. Maturazione in acciaio per 12 mesi sulle fecce fini, affinamento in bottiglia per circa 6 mesi e imbottigliamento senza filtrazione.

Degustazione

Il carattere da Vernaccia è espresso con chiarezza dalle note di grano, orzo e torba; non cerca la finezza, ma ha un tono energico e ruspante, con rimandi tannici nel finale. Possibilità di invecchiamento fino a circa 10-12 anni.

Abbinamenti

Crostacei e pesci alla griglia, salmone affumicato.