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Vigna Verde DOC 2024

Marco De Bartoli

È l’espressione più fresca e giovane del Grillo, da terreni calcarei tendenti al sabbioso

Disponibile

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Lieviti indigeni Vino artigianale

Bianco

19,20 €

Territorio

Sicilia

Marsala (TP)

Caratteristiche

Denominazione: Sicilia DOC

Vitigni:

Grillo 100%

Gradazione: 12,5%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 12°

Descrizione

Rigorosa selezione manuale dei grappoli, pressatura soffice, ottenendo un mosto che resta a decantare naturalmente a freddo per 48 ore. La parte limpida si avvia alla fermentazione, a opera di lieviti indigeni, in vasche d’acciaio a temperatura controllata e con un impiego minimo di solfiti. L’affinamento prosegue per altri 6 mesi in vasche d’acciaio, sulle fecce fini.

Degustazione

Frutta bianca al naso per una bocca fresca e salata.

Abbinamenti

Aperitivo, antipasti di mare, pesci al forno, formaggi freschi.