Vigna Viacosta Chianti Classico Riserva DOCG 2019

Vendemmia manuale in cassetta con selezione in vigna; vinificazione con fermentazione spontanea senza aggiunta di lieviti; macerazione di 30 giorni in vasche di cemento, con rimontaggi e delestages; matura in botti grandi di diverse capienze, da 10, 20, 25 e 35hl per 36 mesi.

Colore rosso rubino concentrato; naso complesso di ciliegia e violetta, terra e tabacco, con leggere tostature; sorso intenso e armonico, con ritorni di frutti di bosco insieme a cacao e vaniglia; tannini perfettamente integrati, lunga persistenza.

Brasati, stracotti, cacciagione, selvaggina, carni rosse alla griglia, formaggi stagionati.