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VignadiMilo Etna Bianco Superiore Caselle DOC 2022

I Vigneri

Versante orientale dell'Etna, a 750 metri di altitudine, in contrada Caselle nel comune di Milo, dove l'Etna Bianco diventa Superiore

Disponibile

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Lieviti indigeni Vino artigianale

Bianco

Lieviti indigeni

47,80 €

Territorio

Sicilia

Milo (CT)

Caratteristiche

Denominazione: Etna DOC

Vitigni:

Carricante

Gradazione: 12%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 12°

Descrizione

Vendemmia manuale nella prima/seconda decade di ottobre; pressatura diretta dei grappoli interi con decantazione statica naturale del mosto per 30 ore; fermentazione con pied de cuve di lieviti indigeni per 13/15 giorni in botte di legno da 2.000 litri, maturazione in botte grande da 25hl per 12 mesi con cinque travasi svolti. Affinamento in bottiglia. Travasi ed imbottigliamento secondo le fasi lunari.

Degustazione

Colore giallo paglierino dorato; naso di frutta a polpa gialla, agrumi ed erbe aromatiche; sorso di grande equilibrio, tra la ricchezza e la freschezza, sapido, minerale, avvolgente e persistente.

Abbinamenti

Primi piatti di mare, pesce alla griglia, carni bianche alla brace.