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Vino di Anna Qvevri R 2022

Vino di Anna

Viti di 100 anni da una vecchia vigna in Contrada Rampante, vinificazione in qvevri georgiano artigianale

Disponibile

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Lieviti indigeni Vino artigianale

Rosso

Lieviti indigeni

53,68 $

Territorio

Sicilia

Castiglione di Sicilia (CT)

Caratteristiche

Denominazione: Vino Rosso

Vitigni: Nerello Mascalese 90%, Nerello Cappuccio 10%

Gradazione: 14%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 18°

Descrizione

Uve raccolte a mano ad inizio ottobre e diraspate in un qvevri georgiano da 12 hl sepolto nella cantina di Solicchiata. La fermentazione alcolica è condotta da lieviti indigeni senza controllo della temperatura. Al termine, il vino viene lasciato a macerare sulle bucce per quattro settimane, durante le quali si svolge la fermentazione malolattica. Dopo la pressatura, due inverni in botti di castagno sulle fecce fini prima dell’imbottigliamento. Vino non chiarificato né filtrato.

Degustazione

Colore rosso cremisi con riflessi violacei; naso intenso di prugna e ciliegia matura, con note floreali e speziate, di anice e liquirizia; sorso ricco e fine, di bella acidità, con tannini eleganti e lungo finale minerale con ritorni speziati.

Abbinamenti

Primi piatti di terra, carni alla griglia, formaggi di media stagionatura.