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Vino Santo del Chianti Toscano DOC 1997

Cantine Vittorio Innocenti

Complessità e dolce piacevolezza, senza mancare la freschezza

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Vecchie annate Vino artigianale

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Vino dolce

44,90 €

Territorio

Toscana

Montefollonico (SI)

Caratteristiche

Denominazione: Vin Santo del Chianti DOC

Vitigni: Uvaggi a bacca bianca nel rispetto del disciplinare di produzione (in prevalenza Trebbiano e Malvasia Bianca)

Gradazione: 16%

Formato: 375ml

Temperatura di servizio: 14°

Descrizione

Le migliori uve dell’azienda, dopo un’accurata cernita, vengono sottoposte ad un lungo appassimento naturale per raggiungere la giusta concentrazione zuccherina. L’invecchiamento, lungo molti anni, avviene in piccoli caratelli, su “madri” selezionate nel corso di molti decenni di dedizione a questo tradizionale vino Toscano. Durante la lunga permanenza in legno il vino subisce dei processi di ossidazione e di ulteriore concentrazione che conferiscono a questo vino delle caratteristiche uniche e straordinarie.

Degustazione

Dall'inconfondibile gusto di uvetta passa, noce, fichi, prugne secche e miele, con note ossidative e speziate. Le componenti dolci e fresche sono mirabilmente bilanciate.

Abbinamenti

Cantuccini e pasticceria dolce, frutta secca, formaggi piccanti.