Vite Maritata Asprinio di Aversa DOP 2023

Vendemmia manuale in cassetta con selezione in vigna l’ultima decade di settembre e la prima di ottobre; pigiadiraspatura, pressatura sottovuoto, fermentazione e maturazione in acciaio per sei mesi; microfiltrazione mediante cartuccia, imbottigliamento e affinamento per circa due mesi.

Colore giallo paglierino intenso e brillante; naso gradevole e persistente con sentori minerali, di agrumi e melone giallo; sorso molto fresco e persistente, con grande concentrazione di sali minerali, con ritorno dei sentori olfattivi.

Aperitivo, fritture di mare, crostacei e molluschi, mozzarella di bufala.