VRM Vermentino di Sardegna DOC 2022

Su terreno misto argilloso, sabbioso, con molto scheletro, da disfacimento di ossidiana (pietra vulcanica), cresce questo Vermentino di Sardegna. Dopo la raccolta manuale viene sottoposto a pressatura soffice, decantazione statica, spillatura e fermentazione in acciaio con lieviti autoctoni a 18-20°C. Matura due anni in acciaio e per un 5% in tonneaux di rovere. Dopo quattro mesi di riposo in bottiglia viene messo in commercio.

Ha un colore giallo intenso, con vene verdi; al naso ha le sfumature delle spezie tipiche, la fragranza del frutto e la complessa balsamicità con l’evoluzione; al palato dona

Antipasti e primi piatti saporiti a base di pesce, carni bianche, verdure pastellate.