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Zigant Colli Bolognesi Pignoletto Superiore DOCG 2022

Lodi Corazza
Pignoletto nella sua espressione più piena, arricchito da un tocco di vendemmia tardiva botritizzata

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Vino artigianale
Villa Sostaga VIROCORPIS
Bianco
28,50 €
Italia
Emilia Romagna, Emilia Romagna
Ponte Ronca di Zola Predosa (BO)
Denominazione: Colli Bolognesi Pignoletto DOCG
Vitigni:

Pignoletto
Gradazione: 13,5%
Formato: 750ml
Temperatura di servizio: 12°

Raccolta manuale a metà/fine settembre; pressatura a freddo con acino intero e uso di neve carbonica. Fermentazione controllata a 16°C. Batonnage sur lies per 6 mesi, aggiunta di piccola quota di pignoletto botritizzato da vendemmia tardiva.

Colore giallo paglierino carico; naso complesso ed elegante, fruttato e floreale; sorso intenso e pieno, fresco, di grande equilibrio e persistenza.

Antipasti e primi piatti di mare, crostacei e molluschi, piatti vegetariani.

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