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Zigant Colli Bolognesi Pignoletto Superiore DOCG 2022

Lodi Corazza

Pignoletto nella sua espressione più piena, arricchito da un tocco di vendemmia tardiva botritizzata

Disponibile

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Vino artigianale

Bianco

25,60 €

Territorio

Emilia Romagna

Ponte Ronca di Zola Predosa (BO)

Caratteristiche

Denominazione: Colli Bolognesi Pignoletto DOCG

Vitigni: Pignoletto

Gradazione: 13,5%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 12°

Descrizione

Raccolta manuale a metà/fine settembre; pressatura a freddo con acino intero e uso di neve carbonica. Fermentazione controllata a 16°C. Batonnage sur lies per 6 mesi, aggiunta di piccola quota di pignoletto botritizzato da vendemmia tardiva.

Degustazione

Colore giallo paglierino carico; naso complesso ed elegante, fruttato e floreale; sorso intenso e pieno, fresco, di grande equilibrio e persistenza.

Abbinamenti

Antipasti e primi piatti di mare, crostacei e molluschi, piatti vegetariani.