Zù Campania Fiano IGT 2022

Vendemmia manuale a fine settembre; macerazione, pressatura, fermentazione spontanea in acciaio, maturazione per 10 mesi sulle fecce fini; imbottigliamento senza solfiti aggiunti.

Colore giallo paglierino; naso di fiori bianchi, ginestra e miele di acacia, con note sulfuree. Sorso di grande mineralità e persistenza degli aromi.

Antipasti, primi piatti di pesce, crudi di mare, formaggi.