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Aglianico Campania IGT 2020
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Aglianico
Raccolta manuale in cassetta con selezione in vigna alla fine di ottobre; vinificazione in rosso con pigiatura senza raspi e lunga fermentazione con macerazione sulle bucce a temperatura controllata; sosta in acciaio, niente legno, affinamento in bottiglia dai 6 ai 24 mesi a seconda dell’annata.
Colore rosso rubino intenso; naso ampio e complesso di frutti rossi, incenso e ciliegie sotto spirito; sorso avvolgente, fresco ed elegante.
Stufati, selvaggina, cacciagione, salumi e formaggi stagionati.
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