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Vinudilice Etna Rosato DOC 2023

I Vigneri

Da un vigneto ultracentenario a 1300 metri di altitudine, immerso in un bosco di lecci; un luogo magico, selvatico ed incontaminato

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Lieviti indigeni Senza solfiti aggiunti Vino artigianale Viticoltura eroica

Rosato

42,60 €

Territorio

Sicilia

Milo (CT)

Caratteristiche

Denominazione: Etna DOC

Vitigni:

Alicante, Grecanico, Minnella Bianca e altre varietà

Gradazione: 12%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 14°

Descrizione

Vendemmia manuale a fine ottobre/inizio novembre; pressatura diretta dei grappoli interi con decantazione statica naturale del mosto per 30 ore; fermentazione con pied de cuve di lieviti indigeni per 16 giorni, maturazione in acciaio per circa 5 mesi con tre travasi svolti. Affinamento in bottiglia. Niente solforosa aggiunta, travasi ed imbottigliamento secondo le fasi lunari.

Degustazione

Colore rosa intenso; naso di frutti di bosco, melograno e rosa; sorso morbido, di bella freschezza e sapidità, sorretto da delicati tannini.

Abbinamenti

Antipasti, primi piatti delicati, secondi piatti di mare, carni bianche alla griglia.